清水煮都鲜爆！这刮油神器，现在吃正当时~

2024-03-12 14:30:00

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周末去了趟菜市场，带回来一兜子春天，让我们一起慢慢品尝吧~

首先要做的就是春笋，最有代表性的美食应该是腌笃鲜，参照做法，我又捣鼓出了新的。

在这碗汤里，春笋以其特有的清甜和爽脆，毫无疑问地成为主角。五花肉和腊鸭腿的加入，则带来丰腴油脂和经过时间沉淀的腊香。

浓白汤汁浸润着笋子，更显鲜美诱人，每一口都咸鲜醇香，又十分清爽，把沉睡了一冬的味蕾全部唤醒。

三样食材都需要焯煮一下，可以有效去除杂味，也更容易炖烂，这一环节看似平常，却是优化食材口感的关键。

整个制作过程毫无难度，几乎就是围绕着“煮”这一核心动作重复。锅中水汽升腾，盖子时不时发出“笃笃”声，像是低吟浅唱，为即将呈现的美味发出预告，让人心生期待。

可以按喜好再添些别的配菜，来丰富整体的口感和层次，像我就放了千张结，如同一块块小海绵，特别会吸收汤汁和浓郁香气，咬下能够品尝到所有精华。

赏味春笋，是一场与时间的赛跑，亲爱的食友们务必珍惜。如果想把这份美味延期，可以将春笋切片或块状，煮熟后迅速冷却，然后沥干水分后放进密封袋，挤去空气，冷冻保存，可长达一年。

这一兜子春天，不仅仅是嘴里的美味，更是我们心中对美好生活的热爱与向往吖~

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